Gach und Guad – das Waffel Special feat. Wanderwaffeleisen

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Peter Z
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Thomas Witzer

Ich, Peter, habe es endlich ergattert! Das berühmte Wanderwaffeleisen aus dem Hause Backhaus. So habe ich Thomas davon überzeugt eine Waffel Special zu produzieren wo wir euch unsere liebsten Waffelrezepte präsentieren. Natürlich alles nach unserem Motto bei Gach und Guad!

Wanda – Wanderwaffeleisen

Onward, to waffles!!!
“they did good, so they get waffles”

Quote: Dorkness Rising

 

Privatfoto: Peter

Speck, Bier, Käse, Zwiebel Waffeln

Rezept Peter

Zutaten Rezept:

  • 1EL Grammel Schmalz
  • 125 g Butter, weiche
  • 2 Ei(er)
  • Salz und Pfeffer
  • Knoblauch Pulver, Messerspitze
  • 400 g Mehl
  • ½ Pkg. Backpulver
  • 250 ml Bier, Edelguss Gusswerk oder anderes Bier
  • 125 g Käse, geriebener
  • 125 g Speck Streifen / Schinken Streifen
  • 1 TL Petersilie
  • 1 TL Schnittlauch
  • 1 kleine Zwiebel

Optional: Sauerrahm, Kräuterfrischkäse mischen als Dip

Zubereitung:

  • Speck langsam auslassen und mit Küchenpapier trocknen, danach zerbröseln oder klein schneiden.
  • Zwiebel in kleine Würfel und im Speckfett glasig braten.
  • Butter aufschlagen
  • nach und nach alle Zutaten untermischen, Bier zuletzt untermischen, auf die Konsistenz achten, der Teig sollte nicht zu Flüssig werden.

Privatfoto: Peter

  • Waffeleisen mit dem restlichen Fett vom Speck bepinseln und den Teig zufügen, sobald es schön golden und knusprig aussieht, fertig.


Süße Frühstückswaffeln

Rezept Thomas

Zutaten:

  • 3 Eier
  • 100 Gramm Butter
  • 100 Gramm Zucker
  • Vanillezucker
  • 60 ml Sodawasser
  • 250 Gramm Mehl
  • Weinsteinbackpulver
  • geriebene Vanilleschoten

Zubereitung:

  • Eier trennen und Eiklar beiseite stellen
  • Dotter mit weicher Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen
  • währenddessen Mehl m it Backpulver vermischen (Schneebesen)
  • geriebene Vanilleschoten zur Flüssigkeit geben
  • Mehlgemisch  abwechselnd mit Sodawasser hinzufügen und gut durchrühren (bis ein schön glatter Teig entsteht)
  • aus Eiklar einen Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben

Stichworte:

Waffel, Waffeleisen

Wanderwaffeleisen – Wanda

Privatfoto:Peter

https://derbackhauscast.wordpress.com/wanderwaffeleisen/

Bisherige Gewinner (Datum 15.12.2020): Chris der Rumtreibär, Der Christian vom UmWoMuKum Podcast, Der Jack – KRD Podcast, Arne, Feine Frau Steffi + Krümmelkind, Chris der Herumtraibär, Ralph vom Unterhaltungszimmer, Sascha Erler (Podcast Imperium), Der Ludgar L. King, Der Bobsonbob Podcast, Feine Frau Steffi + Krümmelkind, Chris gewinnt für Sabine vom Radio Mobil Podcast, Die Dritte Macht, Urbivan von der Gerichteküche, Der Grillzombie, Spielbrett Erde von und mit Christian, Nemi, der Aushilfsjedi, Der Rikscha Andi, Der Pop(p)schutz Podcast, Uliversum Podcast, Gerichteküche, Cinematic Smash Bros., Frau Haui, Markus Schmitz, Michael Kopp vom Der Elitehörer Podcast, Stefan vom Ungelogen Podcast und wmnwaks Podcast, Ralph vom Nebensprechen, Gerard’s Welt, Hatti’s Hörspitzen, Planet Kai

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Wie es der Untertitel schon sagt fünf Geschwister aus vier Bundesländern in einem Podcast.