Thomas Witzer
Peter Z
eine schöne Abkühlung nach einem heißen Sommertag, mit Gurke, Tomate oder Melone.
Rezept Peter: kalte Melonensuppe
Zutaten 4 Portionen:
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knobi Zehe
- 1/2 TL Ingwerpulver
- 1/2 TL Zitronengras Pulver
- 1-2 EL Pflanzenöl
- 1 Wassermelone 2kg, kernlos oder wenige Kerne
- Salz Pfeffer zum abschmecken
- 1 TL Limetten oder Zitronensaft
- Frühlingzwiebel Ringe und Gartenkräuter zur Deko
- scharfe Soße, je nach Gusto
Zubereitung:
- Zwiebel, Knobi mit dem Öl glasig dünsten
- Melone schälen und pürieren
- Püree mit Zitronengras und Ingwer in den Topf dazu geben und einmal aufkochen
- nochmals alles pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- über Nacht kaltstellen.
- vor dem Servieren mit Zitronensaft und bei bedarf mit etwas Salz nachwürzen.
- Auf dem Teller mit frischen Kräutern und den Frühlingszwiebel Ringen dekorieren.
- Mahlzeit. mit scharfe Soße nachwürzen
Rezept Thomas: Gurken Kaltschale
Zutaten:
- 3 Feldgurken
- 1 Becher Naturjoghurt
- Dille
- Salz
Zubereitung:
- Feldgurken schälen und entkernen
- in einen Mixer geben und pürieren
- Naturjoghurt dazu geben und gut durchmixen
- klein geschnittene Dille nach blieben hinzufügen und umrühren
- mit Salz abschmecken
Links und Stichworte:
- Gurke
- Feldgurke
- Schlangengurke
- Wassermelone
- kalte Suppen, Kaltschale
- Lebensmittel Lexikon; Kaltschale
- Vorschau September: einkochen, Mealprep
Die in den Shownotes geposteten Transkripte wurden voll automatisiert erstellt und von uns nicht korrigiert!
Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:
Intro: Rock Guitar Intro 02 von Taiga Sound Prod. – lizensiert über Filmmusic.io
Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. – lizensiert über Jamedno
Sprecher im Intro: Philipp Stögner