Gach und Guad – Slowakei im Oktober-Das Land des Brimsen und des Sauerkrauts

Thomas Witzer

Peter Z

Rezept Thomas: Palatschinken

Zutaten:

Zubereitung:

Milch in eine Schüssel geben und mit den Eier verquirreln
Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren
Pfanne erhitzen und etwas Butter/Öl hineingeben
einen Schöpfer Teig (abhängig von der Pfanne) in die Pfanne geben und noch flüßigen Teig durch schwenken verteilen
braten bis die untere Seite godlbraun wird, die obere Seite noch leicht feucht
wenden und fertig braten

Privatfoto Peter

Zutaten: für 4 Personen

Zubereitung:

einen großen Topf mit Wasser zu kochen bringen, gut salzen
Speck in Würfel schneiden, Zwiebel würfelig schneiden und mit dem Speck braten, Zwiebel schön karamellisiert und Speck sollte knusprig sein, nicht zu hohe Hitze, Zeit lassen.
Erdäpfel schälen, fein reiben, Ei hinzufügen Mehl untermischen, es sollen ein eher flüssiger Teig einstehen. je nach Mehl und Erdäpfel die Menge Mehl anpassen.
den Teig durch ein Nockerlsieb in den Topf mit kochendem Wasser streichen, sobald sie Aufschwimmen sind sie fertig, geht sehr schnell. absieben und in einem Schüssel zum mischen geben.
Brimsen, Topfen dazu geben und mischen. Salz und Pfeffer zum abschmecken. auf Teller portionieren und mit Speck, Zwiebel und Schnittlauch garnieren.
man kann die Halushky mit Sauerkraut statt Topfen genauso servieren, ich habe es mit gedünstetem Frühkraut probiert, war auch sehr gut.

links und Stichworte:

Die in den Shownotes geposteten Transkripte wurden voll automatisiert erstellt und von uns nicht korrigiert!

Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:

Intro: Rock Guitar Intro 02 von Taiga Sound Prod. – lizensiert über Filmmusic.io

Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. – lizensiert über Jamedno

Sprecher im Intro: Philipp Stögner