Thomas Witzer
Peter Z
Endlich sind wir in der herrlichen Erdbeersaison angekommen. Das haben Peter und Thomas sich zum Anlass genommen um für euch schnelle Rezepte mit Erdbeeren zu präsentieren. Thomas verschlägt das dabei ein wenig in die Hippster Ecke 😉 und Peter bleibt einem Klassiker seiner Heimat treu.
Gach und Guad – Erdbeeren (Juni)
Rezept Thomas: Erdbeernicecream
Zutaten:
- Bananen, 2-3 Stück
- Erdbeeren 500g
Zubereitung:
- Bananen Schälen, Scheiben schneiden und einfrieren. ca. 2h.
- Erdbeeren putzen, in Standmixer geben, pürieren.
- gefrorene leicht angetaute Bananenscheiben in den Mixer zum Erdbeerpüree geben.
- nochmals durchmixen, bis alles schön cremig ist.
- Mit Schokostreusel oder Minze dekorieren.
Rezept Peter: Erdbeerknödel mit Brösel
Zutaten:
Für den Brandteig:
- 400 ml Milch-Wasser-Mischung (50:50)
- 50 g Butter
- 1 Prise Salz
- 250 g Mehl
- 2 Dotter
- Optional: Zitronenabrieb
Brösel:
- 150 g Butter
- 100 g Semmelbröseln
- 4 EL grober Kristallzucker
- 1 Prise Zimt
- optional: 50g Mandel gerieben, bisschen Sesam
- Staubzucker zum bestreuen
ca. 10 Erdbeeren
Zubereitung:
- Erdbeeren säubern und zurechtschneiden.
- Butter, Milch-Wasser und eine Prise Salz in Topf geben und aufkochen lassen.
- Mehl einrühren, weiter rühren bis sich die Masse vom Boden löst.
- abkühlen
- Brösel zubereiten. nicht zuviel Hitze brennt leicht an.
- Salzwasser in großem Topf aufkochen.
- In der Zwischenzeit den nur noch warmen Teig mit den Eidotter vermengen, am besten mit Küchenmaschine.
- Einmal per Hand durchkneten und zu einer Rolle formen, 10 Stücke für die Erdbeeren abschneiden und diese umhüllen. bemehlte Hände sind da hilfreich. ins heiße Wasser geben, soll nicht mehr kochen, 10-15 min im heißen Wasser zeihen lassen.
- Danach in die warmen Butterbrösel geben, kurz wälzen, Staubzucker drüber und servieren.
- Mahlzeit.
Links und Stichworte: Chillies, Erdbeeren, Bananen, Brandteig, Erdbeersorten, Walderdbeeren, Churros, Brandteigkrapferl, Uhudler, Nicecream, Muttertag Film
Die in den Shownotes geposteten Transkripte wurden voll automatisiert erstellt und von uns nicht korrigiert!
Bei diesem Podcast wurden folgende Lieder verwendet:
Intro: Rock Guitar Intro 02 von Taiga Sound Prod. – lizensiert über Filmmusic.io
Outro: Just a fun pop rock tune (Short version) von E.M.M. – lizensiert über Jamedno
Sprecher im Intro: Philipp Stögner